中秋節(jié)來臨之際，州食品藥品監(jiān)督管理局對月餅生產(chǎn)企業(yè)及流通環(huán)節(jié)月餅進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，43批次月餅所檢項(xiàng)目42批次合格，產(chǎn)品批次合格率為97.7%。
州食藥監(jiān)局介紹，從本次月餅類食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果來看，我州月餅類食品安全整體水平較好，較2015年有所提高，只出現(xiàn)不合格食品1批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，不合格的1批次是在恩施市流通環(huán)節(jié)抽取的樣品。
43批月餅1批不合格
昨日，州食藥監(jiān)局介紹，根據(jù)2016年恩施州食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施計(jì)劃，近日，該局組織專班對全州月餅進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢。
據(jù)介紹，本次共抽檢月餅類食品43批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢14批次，流通環(huán)節(jié)抽檢27批次，餐飲環(huán)節(jié)抽檢2批次；檢驗(yàn)完成43批次，其中檢驗(yàn)合格42批次，不合格1批次，產(chǎn)品批次合格率為97.7%。不合格的1批次是在恩施市流通環(huán)節(jié)抽取的樣品，產(chǎn)品名稱老蘇月（黑芝麻）蘇式，規(guī)則型號為計(jì)量稱重包裝產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)為當(dāng)陽市海蓮食品有限公司，生產(chǎn)企業(yè)地址為當(dāng)陽市玉泉辦事處干河村一組，受檢地點(diǎn)為恩施華硒農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場15幢19-20號，結(jié)論為不合格，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，生產(chǎn)日期為2016/8/6。
州食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長黃亞娟分析，從本次月餅類食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果來看，我州月餅類食品安全整體水平較好，較2015年有所提高，只出現(xiàn)不合格食品1批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
菌落總數(shù)不合格是什么概念？黃亞娟說，月餅中菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)過程中手工操作較多人員、設(shè)備和環(huán)境的清潔消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底或在儲運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件等原因造成。
不合格產(chǎn)品已經(jīng)下架
此次月餅監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)果出來后，州食藥監(jiān)局、恩施市食藥監(jiān)局第一時間按照《湖北省食品安全抽檢監(jiān)測后處理管理辦法（試行）》的步驟和要求，監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)對不合格產(chǎn)品立即下架，停止銷售并責(zé)令企業(yè)實(shí)施不安全食品召回；要求企業(yè)限期進(jìn)行整改，認(rèn)真制定整改方案，切實(shí)落實(shí)整改措施。
州食藥監(jiān)局表示，從這次抽檢結(jié)果來看，今年的月餅質(zhì)量還是不錯的。提醒市民，月餅受熱受潮后極易發(fā)霉、變質(zhì)，建議存放在干燥、通風(fēng)處，在保質(zhì)期內(nèi)吃完。通常情況下，五仁等硬餡月餅保質(zhì)期相對較長，蓮蓉、豆沙等軟餡月餅保質(zhì)期較短。不要輕信有些產(chǎn)品的“無糖、低脂、素餡、無添加、不含防腐劑”等宣傳。盡管今年月餅抽檢的情況不錯，但此次對月餅抽檢不是全檢，也不能排除個別漏檢的情況，如果發(fā)現(xiàn)購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴。
月餅質(zhì)量備受各方關(guān)注
中秋佳節(jié)，月餅作為市民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，其質(zhì)量安全也是市民關(guān)注的焦點(diǎn)。那么，怎樣的月餅才是放心月餅？
每年中秋未到，市場上各種各樣的月餅就陸陸續(xù)續(xù)上市，面對品質(zhì)繁多的月餅，很多消費(fèi)者眼花繚亂，不知道哪種月餅安全。
“除了能看到生產(chǎn)日期外，其他很多情況都不了解?！辈稍L中，消費(fèi)者楊女士表示很擔(dān)心，為了吃上放心的月餅，她從網(wǎng)上買回了烤箱和材料，自己在家里做起了月餅。
為了讓消費(fèi)者買到放心月餅，每年，州食安辦都會下發(fā)通知，部署加強(qiáng)中秋節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化中秋節(jié)期間月餅市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查。州食安辦還發(fā)布了中秋節(jié)月餅安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者，節(jié)日期間應(yīng)當(dāng)通過正規(guī)渠道選購月餅、適宜環(huán)境貯存、選擇正確食用方式、注重平衡飲食等。
州食藥監(jiān)局提醒相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在月餅等食品生產(chǎn)加工經(jīng)營旺季，要加強(qiáng)人員管理，強(qiáng)化責(zé)任心和誠信意識，提升原材料進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)能力，同時加強(qiáng)食品安全管理和質(zhì)量檢驗(yàn)，有效消除食品安全事故隱患，確保食品安全。
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